あひ鴨一品 鳥安

本日の飲み会は 東都のれん会の、 鳥安さんで開催されました。流石のお味に満足です。

要予約です。東日本橋2−17ー7 筍娃魁檻械牽僑押檻苅娃娃検,値段も手頃で雰囲気満点です。

合鴨のすき焼きは鉄板にご注目、合鴨の脂が鉄板の凹みに溜まります。

胸肉の(ダキ)を皮のまま分厚く切って備長炭でジイジイ焼きながらおろし醤油で食べるのが「鳥安」の看板です。実に美味!!

ジイジイと焼いています。合鴨の脂はサッパリとしています。ビール・日本酒・ワインにピッタリです。脂身をカリカリに焼いて食べると格別です。

醤油おろしに絡めて頂きます。薬味は唐辛子か山椒です。

東都名所、大川端 百本杭 鳥安敷地内
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